煎菜饼的做法

所需食材

面粉

150g

鸡蛋

180g

香菜

80g

青蒜苗

80g

午餐火腿肠

50g

橄榄油

适量

盐

适量

十三香

适量

鸡精

适量

鱼子酱

适量

做法共13个步骤

1.

准备青蒜苗和香菜备用。

2.

准备鸡蛋、鱼子酱和午餐火腿备用。

3.

将洗净的香菜、青蒜苗和午餐火腿切末备用。

4.

鸡蛋打散备用。

5.

加入适量面粉。

6.

慢慢将面粉在蛋液里搅成团，先不加水，这样方便融化面疙瘩。

7.

再慢慢注入水，稀释面团，这样搅出来的面糊没有疙瘩。

8.

加入切好的香菜、青蒜苗和火腿末。

9.

搅匀备用。

10.

煎锅放入橄榄油。

11.

用勺子将面糊舀入锅中，抖动锅勺，使面糊均匀铺满锅底。

12.

一面定型后，翻面煎另外一面。

13.

两面露出微黄色，即可出锅食用。