猪肉白菜小笼包的做法

所需食材

中筋面粉

300g

温水

适量

酵母

5g

猪肉

适量

白菜

适量

精盐

适量

味精

适量

酱油

适量

五香粉

适量

玉米油

适量

做法共15个步骤

1.

将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。

2.

将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

3.

将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。

4.

将白菜挤出水分后，与肉馅混合。

5.

放入酱油。

6.

放入五香粉。

7.

放入盐。

8.

放入味精。

9.

放入玉米油。

10.

搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

11.

将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团。 放在温暖处发酵至2倍大。发酵好后再揉片刻。

12.

将面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮。

13.

包入馅料，将馅料按平。

14.

包成一个小笼包。

15.

将包好的小包子放在竹屉上，大火蒸15分钟即可。（看，最后的面皮很大，我还包了一个大个的，在下面，呵呵）