双色馒头卷的做法

所需食材

面粉

600g

紫薯泥

适量

温水

适量

酵母

6g

做法共12个步骤

1.

紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍

2.

白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了

3.

紫薯面团也是一样

4.

发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了

5.

各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片

6.

两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两块颜色的面团上面的花互换，轻轻按下

7.

两块面团叠放起来，沿一头紧紧地卷起来

8.

卷好后，略微滚一下面团。让面团粗细一致

9.

均匀的切成大小一致，整形去掉两头，取中间没有花的面团，用牙签压一下，想在面团上面做个叶子形状

10.

用牙签压出叶子的形状

11.

二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。

12.

样紫薯双色馒头卷