彩椒火腿蛋炒饭的做法

所需食材

剩饭

150g

彩椒

2个

火腿

1块

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

小葱

适量

蒜

适量

做法共9个步骤

1.

准备一碗凉了的剩饭（最好是有点硬度的）。

2.

彩椒，火腿，切粒状，小葱切碎末。

3.

鸡蛋打入碗中搅拌，后加入2/3量的小葱、适量盐和两小勺清水拌匀。

4.

锅中放少量油，将小葱蛋液煎成蛋饼盛出。

5.

锅中再倒入适量油（可以稍微多一些），小火下蒜泥炒香。

6.

倒入彩椒粒和火腿粒，翻炒均匀。

7.

倒入剩饭开大火 将火腿、彩椒、剩饭翻炒均匀。

8.

下之前煎好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋在锅中剁碎后，可适量加一些盐，并翻炒均匀。

9.

最后撒些剩下的小葱就可以出锅了。