烫面千层筋饼的做法

所需食材

小麦面粉

300g

油

适量

盐

适量

沸水

250g

做法共12个步骤

1.

面粉中加入1小勺盐拌匀，

2.

倒入沸水，用筷子搅拌成无干粉状，

3.

待面絮稍凉，加入1汤匙油，揉成光滑面团，醒30分钟，

4.

醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，

5.

切分成16个等大的小剂子，

6.

将每一个面剂子，擀成直径10厘米左右的圆片，

7.

将擀好的面皮刷一层油后，重叠放在一起，

8.

如此重叠8张面皮，最上面一张不必再刷油，

9.

用手掌将重叠好的面皮按扁，

10.

用擀面杖两面擀，将其擀开，如此便成饼坯，

11.

电饼铛提前上下盘同时预热，放入饼坯，

12.

烙至两面金黄即可，吃时可一层层揭下卷着菜吃。