蜜汁排骨的做法

所需食材

排骨

400g

老抽

1勺

料酒

5ml

精盐

2g

胡椒粉

少许

花椒粉

少许

蒜粉

少许

淀粉

100g

植物油

500ml

绵白糖

30克

麦芽糖

1大勺

香油

少许

芝麻籽

适量

水

半碗

做法共7个步骤

1.

排骨泡清水中半天，中途换水2、3次

2.

把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

3.

盖上保鲜膜腌制2小时左右入味

4.

腌制好的排骨裹上淀粉

5.

锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右

6.

把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可

7.

完成。