芙蓉蛋球的做法

所需食材

鸡胸肉

70g

蛋清

3只

香肠

1根

油

适量

盐

适量

生粉

适量

胡萝卜

适量

蘑菇

适量

鸡精

适量

做法共18个步骤

1.

准备鸡胸肉。

2.

准备蘑菇和胡萝卜（胡萝卜只用小段）

3.

将蘑菇和胡萝卜，香肠切片。

4.

另外将小段香肠切碎。

5.

准备三只鸡蛋（只用蛋清）

6.

将鸡胸肉放入搅拌机搅成泥状。

7.

然后放入盐，鸡精拌均匀。

8.

蛋清用打蛋器搅拌。

9.

蛋清用打蛋器打到硬状。

10.

然后放入两勺生粉拌均匀（作用定型）

11.

再将腌制好的鸡肉泥放入蛋霜里轻轻的拌均匀。

12.

小勺抹上点油然后挖一勺拌有鸡肉泥的蛋霜上面洒些香肠碎末。

13.

小煮锅热油（大约100度左右）然后放入蛋霜用浸炸的方法轻轻的炸熟。

14.

将炸好的“芙蓉蛋球”捞起沥干油份。

15.

另外起锅将蘑菇和胡萝卜煮片刻捞起。

16.

用黄瓜切片摆盘。

17.

最后炒锅放入蘑菇和胡萝卜香肠加适量的盐，鸡精调味翻炒均匀出锅前将炸好的“芙蓉蛋球”回锅轻轻翻炒即可。

18.

这款“芙蓉蛋球”造型漂亮，口感香滑鲜嫩，含有丰富的蛋白质。老少咸宜。