老干妈炸酱面的做法

所需食材

五花肉

150g

手擀面

300g

心灵美萝卜

100g

胡萝卜

100g

黄豆芽

100g

油

适量

盐

适量

老干妈

两大勺

豆豉

一小勺

大葱

半根

姜

3片

胡椒粉

2g

鸡精

2g

料酒

2g

做法共12个步骤

1.

主料：手擀面、心灵美萝卜、胡萝卜、五花肉 辅料：植物油、盐、豆豉、葱姜、料酒、老干妈、胡椒粉、鸡精、生抽

2.

心灵美萝卜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

3.

黄豆芽洗净，胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起

4.

把葱姜洗净切末、五花肉切末

5.

油热5 成加猪肉末

6.

加葱姜翻炒

7.

再加老干妈、豆豉、生抽

8.

中火翻炒出香味

9.

加水大火烧开后，转小火熬到猪肉熟透烂

10.

中火收汁，加胡椒粉、鸡精

11.

快速继续翻炒即可

12.

煮锅加水烧开，下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可