煎紫薯麻饼的做法

所需食材

紫薯

500g

糯米粉

100g

油

适量

芝麻籽

适量

做法共21个步骤

1.

紫薯削皮、切段

2.

紫薯浸泡在冷水里去淀粉、

3.

紫薯沥干、排在盘中、

4.

上锅蒸7-8分钟蒸熟

5.

将蒸熟的紫薯取出、

6.

将紫薯用擀面杖反复擀碎

7.

将擀好的紫薯放在面盆里

8.

加糯米粉、

9.

加入适量水揉匀成面团

10.

揪成20g一个的小剂子、

11.

全部搓圆

12.

手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、

13.

案板上均匀撒上熟芝麻

14.

紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、

15.

翻过来重复上面一步

16.

剩余的全部如法炮制、一共做了38个

17.

其中一部分用来煎，油锅倒适量油、将紫薯饼下锅

18.

一面煎好后翻面继续、 不要太急、防止中间不熟

19.

刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲

20.

另外的用来蒸啦 盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟

21.

蒸好之后，取出来就可以吃了