红烧千页豆腐的做法

所需食材

千页豆腐

200g

卷心菜

100g

洋葱

30g

胡萝卜

20g

油

适量

盐

适量

生抽

1小勺

白糖

适量

料酒

1/4勺

鸡精

1/8勺

水淀粉

少许

开水

适量

做法共12个步骤

1.

将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。

2.

卷心菜洗净，切小块。

3.

胡萝卜洗净，去皮，切丁。

4.

洋葱洗净，去皮，切丁。

5.

煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。

6.

煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。

7.

翻面煎至两面金黄，盛出。

8.

锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。

9.

倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。

10.

撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

11.

放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。

12.

大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。