栗子烧鸡的做法

所需食材

鸡肉

500g

栗子肉

300g

油

适量

盐

5g

鸡精

5g

糖

10g

料酒

1大勺

老抽

1大勺

高汤

2杯

葱

5g

姜

5g

蒜

5g

花椒

10g

香油

适量

水淀粉

20g

做法共20个步骤

1.

小公鸡洗净、剁成块、洗净待用

2.

栗子洗净后、用刀从中间稍切个口子、放在盐水中、在炉子上煮5分钟、趁热去掉板栗的壳和皮 剥好的栗子在超市卖200g一包15块、 而没剥壳的11块一斤、所以自然是买整的回来自己剥壳咯~

3.

姜切丝

4.

葱切葱花

5.

蒜切末

6.

油锅烧热

7.

下入蒜末

8.

下入姜丝

9.

下入葱花爆香

10.

放入鸡块炒至变色

11.

调入老抽

12.

下入栗子肉翻炒均匀

13.

倒入鸡汤大火烧开、转小火

14.

调入盐

15.

调入鸡精

16.

调入糖

17.

调入料酒、 小火烧至入味、半个小时的样子吧、

18.

倒入淀粉大火勾芡收汁、

19.

加香油炒匀

20.

装盘