粽香糯米鸡的做法

所需食材

糯米

500g

鸡肉

100g

粽叶

适量

草绳

适量

葱花

适量

蒜末

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

植物油

适量

花椒粉

适量

生姜粉

适量

鸡精

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

糯米淘洗干净，浸泡12小时，中间换几次水。

2.

鸡肉切成一厘米见方的丁。

3.

鸡肉丁调入一勺植物油，一勺生抽，两滴老抽，半勺蚝油，适量花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，葱花，蒜末搅拌均匀，腌制两个小时。

4.

把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。

5.

粽叶和草绳浸泡12小时，再入沸水中煮一下，为了消灭细菌灰尘。

6.

取一片粽叶，折成漏斗形，加入馅料，压实， 两边的叶子向中间压过来，再把上面的长叶子压回来，把压过来的叶子折向一边。

7.

包成三角形的粽子。

8.

全部包好后，入锅中煮一个小时，然后放上蒸帘，再蒸20分钟，即可。