土豆蒸鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

6根

土豆

2个

盐

适量

糯米

适量

腐乳汁

适量

豆瓣酱

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

香叶

适量

姜片

适量

小葱

适量

荷叶

适量

做法共12个步骤

1.

将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；

2.

拿出来后放入食物搅拌器；

3.

将糯米打碎为微小的米粒；

4.

鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味；

5.

鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；

6.

搅拌均匀腌制一个小时以上；

7.

土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；

8.

搅拌均匀腌制半个小时以上；

9.

干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；

10.

再在上面码好腌制好的鸡翅；

11.

放入炉上，蒸上三十分钟；

12.

蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。