胡麻油烙饼的做法

所需食材

中筋面粉

400g

胡麻油

50g

开水

150g

冷水

100g

盐

适量

做法共18个步骤

1.

称好400克面粉放在盆子里

2.

一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团

3.

和成团以后盖上湿布醒30分钟

4.

准备好胡麻油

5.

醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多

6.

撒上适量盐，平铺均匀

7.

在面皮上倒上适量的胡麻油

8.

均匀的把油铺开，然后卷起来

9.

卷好的条状再盘起来成为饼坯子

10.

或者从面皮的半径处切开

11.

顺着半径卷起来

12.

封好口

13.

竖起来拧一下按扁

14.

用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）

15.

电饼铛预热加入适量胡麻油

16.

将生坯放进饼铛盖盖子加热

17.

中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）

18.

取出切块儿装盘即可食用