香辣鸡翅虾的做法

所需食材

虾

500g

鸡翅

500g

红薯

150g

芹菜

100g

油

适量

葱姜蒜

适量

花椒粒

适量

干辣椒

适量

红油火锅料

适量

郫县豆瓣酱

适量

料酒

适量

淀粉

适量

味极鲜

适量

鱼丸

适量

鱼豆腐

适量

年糕

适量

香菜

适量

做法共20个步骤

1.

鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个

2.

虾开背取虾线，并将虾须剪掉

3.

虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟

4.

红薯，芹菜切细条

5.

切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡

6.

热油炸红薯，炸至八成熟即可

7.

下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可

8.

炸虾，炸至表皮变红

9.

准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒

10.

鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许

11.

热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃

12.

放入葱姜蒜爆香

13.

加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒

14.

加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒

15.

加芹菜炒，加半碗水

16.

加年糕

17.

水分快炒干时加虾炒

18.

加红薯条炒

19.

最后加入香菜段炒匀

20.

一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧