小油菜鸡蛋煎饼的做法

所需食材

面粉

300g

沸水

170ml

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

油菜

适量

葱

适量

酱油

适量

芝麻油

适量

鲜鸡汁

适量

做法共17个步骤

1.

面粉加入沸水搅匀。（不要一次加入，适面粉的吸水量）

2.

和成光滑的面团，略醒。

3.

小油菜焯好挤净水份，准备鸡蛋和葱。

4.

小油菜切碎，葱也切成末。

5.

鸡蛋在锅中炒散放凉备用。

6.

将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起，加入适量盐。

7.

加入少许鲜鸡汁。

8.

加入适量酱油。

9.

加入少许芝麻油

10.

拌匀可尝试一下味道。

11.

取一块面团，擀开擀薄。

12.

将拌好的菜馅放在面皮上，边缘都留出少许。

13.

先折两则，再折下一面。

14.

将剩下的另一面的也盖过来压紧。

15.

锅中油烧至温热，放入做好的饼

16.

中小火慢煎出香脆的壳，翻面。

17.

另一面也煎熟也切段。