福建光饼的做法

所需食材

面粉

370g

水

180g

盐

2g

酵母

5g

熟白芝麻

适量

苏打粉

5g

做法共6个步骤

1.

将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。

2.

醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

3.

擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。

4.

中间穿一个洞。

5.

刷上水，沾芝麻。

6.

继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。