中式蛋堡的做法

所需食材

麦心粉

600g

牛肉酱

3勺

鸡蛋

适量

盐

1茶匙

碱面

1茶匙

酵母粉

3g

做法共14个步骤

1.

原料图。

2.

温水融化酵母。

3.

倒入面粉搅拌成絮状。

4.

一点点加盐水并揉搓，直到面团光滑。 进行第一次发酵到2倍大。

5.

案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。

6.

面团分剂子。

7.

搓长条。从一端折叠出一端，并卷起。

8.

一直卷到头。

9.

收口在下面摁扁。

10.

稍微擀一下，不要太薄。生坯做好后静置10分钟。

11.

放入平底锅小火烙。

12.

饼从中间剖开。

13.

鸡蛋煎荷包蛋。

14.

抹上牛肉酱，夹鸡蛋。