玉米面酸菜饼的做法

所需食材

面粉

100g

玉米粉

40g

黄豆粉

20g

肉馅

100g

酸菜

150g

芝麻油

适量

盐

适量

葱姜

适量

胡椒粉

适量

五香粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

做法共12个步骤

1.

碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；

2.

顺着一个方向搅拌上劲；

3.

将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；

4.

将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；

5.

在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉， 加入适量的水；

6.

和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；

7.

将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，

8.

中间放入调好的酸菜馅料；

9.

拧起后将它包好；

10.

在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源，上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；

11.

盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；

12.

反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。