照烧鸡肉卷的做法

所需食材

鸡腿

400g

油

适量

老抽

1/2勺

生抽

2勺

绵白糖

2勺

料酒

4勺

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

鸡腿剔去骨头洗净控干水分。

2.

放在案板上用刀背把鸡肉剁松。

3.

在容器中放入料酒4勺、白糖2勺、生抽2勺，搅拌均匀后放入鸡腿腌制2小时以上。

4.

腌制好后将鸡腿取出来放在锡纸上，皮面朝锡纸。

5.

卷起来。

6.

放在蒸锅中蒸至上汽后15-20分钟。

7.

蒸好后略放凉后取下锡纸。

8.

锅烧热放入适量植物油。

9.

放入鸡肉卷。

10.

加入腌制鸡肉的照烧汁、蒸出来的汁液，并加入1/2勺老抽调色。

11.

倒入适量水淀粉大火收汁即可。