西葫芦炒鸡蛋的做法

所需食材

西葫芦

300g

鸡蛋

210g

油

适量

盐

适量

剁辣椒

适量

十三香

适量

做法共13个步骤

1.

新鲜西葫芦一个备用。

2.

鸡蛋三个备用。

3.

剁辣椒适量。

4.

西葫芦洗净用削皮刀去外皮。

5.

将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤。

6.

将西葫芦切薄片备用。

7.

鸡蛋打散备用。

8.

炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。

9.

鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。

10.

炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。

11.

放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。

12.

翻炒均匀至西葫芦半熟状态。

13.

将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘即可食用。