香菇木耳胡萝卜饺子的做法

所需食材

面粉

1000g

清水

500g

油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

芝麻油

适量

鸡蛋

适量

十三香

适量

姜

适量

淀粉

适量

干木耳

适量

香菇

适量

胡萝卜

适量

香葱

适量

做法共12个步骤

1.

面粉慢慢加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2.

干木耳放水泡发。

3.

香菇放水里泡发。

4.

香葱切碎。

5.

胡萝卜用工具擦成丝。

6.

泡发好的木耳与香菇切碎丁。

7.

肉剁成沫，加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油，淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

8.

将拌好的肉馅与胡萝卜、木耳、香菇、葱花一起搅拌均匀。

9.

取一份面团搓长条切小剂子，擀成中间稍厚四边薄的面皮。

10.

取一张面皮放上馅料。

11.

捏成自己想要的形状，码放于簸箕上。

12.

水开后，下入饺子，等水再次煮开后倒入一点凉水，至水再开，如此重复两次，直至饺子浮起皮鼓就可以出锅了。