腰子饼的做法

所需食材

肉馅

60g

中筋粉

120g

油

适量

盐

适量

韭菜

适量

生姜末

适量

老抽

适量

做法共12个步骤

1.

和成不软不硬的面团，醒约30分钟左右。

2.

然后在面上抹油之后再醒一阵子。

3.

趁醒面的时候，肉馅用老抽、盐、生姜和香油调匀

4.

再放入剁碎的韭菜拌匀。

5.

面团醒完之后，分成小剂子。

6.

取一个剂子，压扁了擀成长条

7.

用手抻成更薄的长方形。

8.

在一头放上馅子。

9.

叠上三边的皮子，朝另一个方向翻过去。

10.

把皮子压在下面，整形成腰子形状。

11.

锅内油烧至7成热，腰子饼陆续下锅炸。

12.

一面炸成金黄之后翻面再炸。两面炸成金黄色，即可出锅食用了。