纽扣饼干的做法

所需食材

低粉

300g

黄油

80g

玉米油

35g

糖粉

80g

鸡蛋

55g

抹茶粉

适量

盐

适量

紫薯粉

适量

做法共10个步骤

1.

黄油室温软化，加入玉米油和糖粉(我家不喜欢黄油味道，我一般加部分的玉米油或者花生油，黄油都是减量的）

2.

用打蛋器打发黄油，打发颜色变浅至体积膨大，

3.

鸡蛋一个打散，分3次加入，打蛋器搅打均匀，使黄油和鸡蛋混合均匀

4.

留出部分，加入低粉，和成白色面团，剩下盆里筛入低粉，加入紫薯粉用刮刀把面粉和黄油混合物搅拌

5.

均匀成饼干面团。

6.

面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.5厘米薄片

7.

用梅花模具扣出，再用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形，用牙签扎出扣眼

8.

依次做出，轻轻抬起底部的油布，把做好的饼干慢慢拿起，其他的颜色同样做法

9.

做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，

10.

送入预热好170度的烤箱，烤13分钟左右。