茄汁鹌鹑蛋杏鲍菇的做法

所需食材

胡萝卜

80g

杏鲍菇

200g

鹌鹑蛋

6个

油

适量

盐

适量

味精

适量

白糖

适量

淀粉

适量

番茄酱

适量

葱

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

胡萝卜洗干净切成丁。

2.

杏鲍菇洗干净切成丁。

3.

鹌鹑蛋煮熟去皮。

4.

起油锅，杏鲍菇入锅过油。

5.

胡萝卜入锅过油后盛出。

6.

勾兑好芡汁。

7.

再起油锅，葱姜入锅煸香后，加番茄酱炒。

8.

倒入芡汁，加盐、味精，熬至汁稠。

9.

鹌鹑蛋入锅。轻推鹌鹑蛋，让其裹上茄汁。

10.

杏鲍菇、胡萝卜入锅，不停的推，让其裹上茄汁。

11.

加白糖。继续不停的推，至食材均匀裹上茄汁。