花色菜的做法

所需食材

肉皮

1张

黑木耳

2朵

香菇

2个

鹌鹑蛋

10个

胡萝卜

1段

方腿

100g

淀粉

少许

葱

适量

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

食材准备：肉皮、 黑木耳、香菇、 鹌鹑蛋、胡萝卜、方腿、葱。

2.

食材洗净，鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，香菇一切四，胡萝卜、方腿切片，葱切末。

3.

锅热油，放入香菇、胡萝卜，快速翻炒后。

4.

放入黑木耳翻炒。

5.

放入盐和水，加盖，中小火焖烧，捞出。

6.

锅热油，放入肉皮。

7.

倒入料酒，翻炒后，焖烧一会儿。

8.

接着放入鹌鹑蛋、方腿和盐，继续翻炒。

9.

然后放入香菇、胡萝卜和黑木耳，盖上盖。

10.

烧开后，最后放入鸡精。

11.

撒入葱花。

12.

淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。