豆豉酱香鱼块的做法

所需食材

草鱼

700g

五花肉

50g

油

适量

糖

5g

姜

适量

蒜

适量

豆豉

15g

豆瓣酱

15g

醋

10g

做法共15个步骤

1.

草鱼一条宰杀清洗干净

2.

切段，加葱姜丝，胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟

3.

拍上干淀粉

4.

入油锅炸透

5.

炸好的鱼块捞出备用

6.

锅中放少量油，炒香姜蒜末和豆豉

7.

再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴

8.

肉末炒好后加入豆瓣酱

9.

炒至出红油

10.

加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋

11.

汤汁煮开

12.

加入炸好的鱼块

13.

中小火焖炖10分钟

14.

汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味

15.

最后撒上香葱碎即可