【原创首发】紫薯玫瑰花小馒头的做法

所需食材

紫薯

150g

面粉

200g

酵母

2g

水

适量

做法共10个步骤

1.

将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右

2.

将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

3.

分别把两种面团揉成长条，再切成大小差不多的小团

4.

其余5个小剂子按扁,擀成饺子皮状

5.

用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

6.

然后将橄榄状面团放在最底

7.

用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可

8.

做好的玫瑰馒头

9.

将做好的玫瑰花小馒头放在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子篜20分钟即可

10.

出锅的玫瑰小馒头