虾仁荠菜蒸饺的做法

所需食材

猪肉

120g

虾仁

300g

荠菜

250g

面粉

450g

淀粉

50g

盐

15g

糖

8g

料酒

2大勺

鲜抽

1大勺

胡椒粉

3g

鸡精

3g

精制油

70g

姜

5g

葱

3棵

麻油

1大勺

做法共8个步骤

1.

荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用.

2.

猪肉洗净切碎，待用。 虾仁洗净待用。

3.

把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲.

4.

加入荠菜末

5.

搅拌均匀。

6.

把450克面粉，50克淀粉，混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟.

7.

把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅

8.

水开，隔水蒸10分钟左右即可。