鲜虾肠粉的做法

所需食材

粘米粉

150g

鲜虾

80g

生菜

100g

粟粉

30g

澄粉

15g

食盐

0.25勺

食油

1勺

水

450ml

做法共8个步骤

1.

粘米粉

2.

粘米粉用水浸泡3-4小时

3.

泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合

4.

虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟

5.

生菜一颗，切丝

6.

用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆

7.

锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟

8.

用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用