清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1条

油

适量

盐

适量

姜

30g

大葱

30g

白糖

3g

蒸鱼豉油

50ml

白胡椒粉

1g

做法共10个步骤

1.

准备好所需的食材和调料。

2.

在鱼身两侧斜着切几刀。

3.

鱼身上抹一层盐，腌制十分钟。

4.

腌鱼的同时切好葱丝和姜丝。

5.

将一半葱姜丝塞在刀口处。

6.

放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。

7.

蒸鱼的时候调料汁，半勺白糖、适量白胡椒粉、50ml蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。

8.

将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汁，扔掉塞的葱、姜。

9.

将剩余葱、姜丝摆在鱼上，浇上料汁。

10.

炒锅中加适量油（平时炒菜的用量即可），烧热后浇在葱、姜丝上即可。