清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1/2尾

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

蒸鱼豆豉

1大勺

白胡椒粉

1小勺

白糖

适量

绍酒

适量

做法共8个步骤

1.

鲈鱼半尾洗净，去除腹内黑膜

2.

姜切丝、葱切丝、香菜跟切大段，香菜叶切末

3.

鱼切斜刀，鱼表面和鱼肚子内抹绍酒，把姜丝塞到切好的斜刀里（两面都放），放入开水锅内蒸10分钟

4.

锅内放油

5.

加入香菜跟、姜丝、葱丝煸出香味

6.

加1大勺蒸鱼豆豉、1小勺胡椒粉、适量盐、白糖调味，将调好的料汁置于碗中

7.

蒸好的鱼出锅

8.

将调好的料汁均匀的浇在鱼上，撒上葱丝和香菜即可