红烧鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

料酒

适量

酱油

适量

食醋

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

八角

适量

香叶

适量

绵白糖

适量

食盐

适量

做法共14个步骤

1.

食材：鲈鱼、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒。

2.

准备调料，葱切段、姜切片、大蒜去皮用刀拍一下。

3.

鲈鱼去内脏去鳞清洗干净，沥干水分，在两面切上几道，不要太深。

4.

切好的鲈鱼加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒抹匀腌渍20分钟。

5.

锅烧热，倒入适量底油，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

6.

放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、煸出味。

7.

加入酱油。

8.

加入食醋。

9.

烹入料酒。

10.

加入水和鱼持平，然后加入食盐和白糖调味。

11.

大火烧沸。

12.

改中小火烧制，并不停用手铲把汤汁浇在鱼身上。

13.

直至汤汁收浓即可关火盛出，剩余一点汤汁浇在鱼身上即可。

14.

加些香葱点缀一下，上桌啦1