肉丝鸡蛋炒面的做法

所需食材

瘦肉

200g

鸡蛋

2个

湿面

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

火腿肠

100g

绿豆芽

适量

青菜

适量

味精

适量

做法共11个步骤

1.

锅里放足够多的冷水煮开

2.

水开后放入面条再次煮开

3.

煮开后就可以将面条捞出，再用冷水捞一下，多捞几遍，看面条比较清爽了就差不多了

4.

面条沥干水分后加入色拉油拌匀，用色拉油拌过的面条不会粘一起，而且放第二天炒也没事

5.

准备配料，瘦肉切丝，生姜大蒜辣椒切碎，火腿肠切片

6.

青菜豆芽洗干净

7.

锅里放适量的油

8.

油烧至六七成热，将肉丝放进去煸炒至变色

9.

鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒（这两步之间顶多10多秒时间）

10.

生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻

11.

放适量的盐和味精