凉瓜焖带鱼的做法

所需食材

带鱼

750g

凉瓜

300g

油

适量

陈醋

适量

盐

适量

花椒

适量

料酒

适量

大蒜

适量

葱

适量

生抽

适量

白糖

适量

鸡蛋

适量

清水

适量

八角

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角

2.

然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用

3.

原锅下花椒八角爆香

4.

然后下葱姜蒜煸香

5.

加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁

6.

再加入一碗清水

7.

加入两小勺盐

8.

水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟

9.

这时将凉瓜洗干净去掉内瓤，切成不规则片

10.

看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去

11.

焖2分钟即可出锅