荠菜海鲜卷的做法

所需食材

荠菜

50g

虾仁

50g

蟹味棒

50g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

香油

适量

淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

准备的材料。

2.

虾仁洗净切小粒。

3.

荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎；

4.

将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条；

5.

荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀做成馅。

6.

鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀。

7.

入抹油的平底锅小火摊成蛋饼（不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热）；

8.

将馅料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。