蛋羹馄饨的做法

所需食材

鸡蛋

2个

虾仁

80g

面粉

80g

盐

适量

胡椒粉

适量

姜粉

适量

料酒

适量

香油

适量

辣椒油

适量

韭菜碎

适量

做法共8个步骤

1.

虾仁去虾线，剁成蓉，放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。

2.

面粉加水和成面团，醒十分钟，然后擀成薄薄的面片。

3.

将面片切成长方形小片。

4.

面片放入一点馅料，包成元宝形状小馄饨。

5.

将两只鸡蛋打入蒸碗内，加入盐、200毫升凉水，搅匀即可，千万不要打出泡沫。

6.

蒸锅水开后，放入蒸碗，蒸五分钟。

7.

开盖，放入小馄饨，盖上盖子再继续蒸十分钟。

8.

蒸好后，打开盖子，放入韭菜碎或者葱末，淋点香油或者辣椒油，不能吃辣的，可以不放辣椒油，还可以放糖醋酱油，这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟，就可以吃啦。