绿茶薄撑的做法

所需食材

糯米粉

250g

面粉

50g

绿茶粉

25g

鸡蛋

1个

糖

8g

温水

400ml

做法共15个步骤

1.

糯米粉倒入面盆

2.

面粉倒入面盆

3.

放入糖

4.

倒入约400ml的温水 搅匀成无颗粒状

5.

水量以勺子能拉起一条直线为好

6.

鸡蛋搅匀

7.

鸡蛋倒入面盆

8.

搅匀

9.

绿茶粉是之前早就研磨好的、有条件的可以试试用抹茶粉做、嘻嘻、口感应该会更好、不过绿茶经济实惠~

10.

把绿茶粉倒入面盆搅匀

11.

煎锅倒入油烧热、下入和匀的薄撑浆、 用铲子推平、因为糯米面黏度比较大、所以之前说要比较多水、如果水少了、别说推不开、就是把勺子里的薄撑浆甩锅里都很难、我第一次就犯了水放少的错误

12.

随着慢慢的加热、慢慢从灰白色转变为绿色、煎锅要不停晃、受热均匀点、颜色变成绿色就是好了、翻个面再稍微煎一下下

13.

将煎好的薄撑取出放在盘子中

14.

对折

15.

切成扇形摆盘就好了