土豆海带炖猪肉的做法

所需食材

土豆

600g

猪前腿肉

250g

海带

150g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

鸡精

适量

醋

适量

葱姜蒜

适量

花椒大料

适量

做法共11个步骤

1.

干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。 土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。 肥瘦相间的猪肉切成小块。 胡萝卜切成厚一点的片。 准备好葱姜蒜。

2.

锅中倒油，撒入花椒和大料。

3.

倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。

4.

下入葱姜蒜翻炒。

5.

加入土豆。 因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。

6.

加入海带翻炒。

7.

加入胡萝卜。

8.

加入些料酒。

9.

加入醋和生抽。

10.

加入盐。

11.

加入小半碗开水，炖至汤汁收干。 出锅前撒些鸡精。