微波紫薯驴打滚的做法

所需食材

糯米粉

150g

紫薯泥

100g

橄榄油

20ml

蜂蜜

40ml

水

220ml

黄豆粉

50g

花生

60g

黑芝麻

20g

做法共12个步骤

1.

准备食材

2.

将蒸熟的紫薯去皮，压成泥（越细越好，我有点偷懒了）

3.

将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊（因紫薯含水量不同，水要根据情况加）

4.

入微波炉，高火，两分钟，取出后拌匀，然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。

5.

黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味（即黄豆面，杂粮店有卖，或自已用炒熟的黄豆研磨，一次可多炒点备用）

6.

将波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片（可厚可薄）

7.

料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。

8.

打磨成细粉（有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点）

9.

将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。

10.

用擀仗象做寿司那样卷起。

11.

均匀沾上黄豆粉。

12.

切块食用即可。