柳叶煎饺的做法

所需食材

面粉

200g

猪肉

300g

葱头

50g

紫薯

适量

酱油

适量

花生油

适量

芝麻油

适量

盐

适量

糖

适量

做法共13个步骤

1.

切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀

2.

面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，

3.

把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，

4.

紫色面团搓成长条，

5.

紫色围着白色的剂子

6.

擀圆，擀好皮后放上馅料

7.

先在饺子皮下面捏一个折

8.

用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，

9.

做好的柳叶饺子

10.

锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子

11.

面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊

12.

盖锅小火煎12分钟左右，

13.

收干水分至色泽金