肉粒炒饭的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
- 2.
将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
- 3.
热油锅，倒入蛋液。
- 4.
煎至双面金黄，铲起。
- 5.
切粒。
- 6.
原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
- 7.
煸炒至断生，铲起。
- 8.
原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。
- 9.
倒入适量的清水。
- 10.
炒匀。
- 11.
盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
- 12.
原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
- 13.
放入米饭。
- 14.
炒匀。
- 15.
将猪肉粒回锅。
- 16.
将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
- 17.
炒匀。
- 18.
放入鸡蛋粒，炒匀。
- 19.
倒入适量的生抽。
- 20.
炒匀，即可关火。
- 21.
趁热放入葱粒，炒匀即可。
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