冬瓜鲜肉包的做法

所需食材

中筋面粉

260g

水

130g

冬瓜丁

145g

猪肉

145g

生抽

适量

酱油

适量

鸡精

适量

十三香

适量

盐

适量

生姜末

适量

淀粉

1小勺

酵母

1小勺

细砂糖

1小勺

做法共14个步骤

1.

将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状

2.

然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵

3.

这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜

4.

在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀

5.

提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面

6.

每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水

7.

加入冬瓜丁在里面

8.

拌匀了，肉馅就做好了

9.

面团发到2倍左右的大小

10.

取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子

11.

将每一个擀成圆皮

12.

包上冬瓜肉馅

13.

将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟

14.

发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子