梅干菜酱肉包的做法

所需食材

猪肉馅

200g

面粉

300g

水

适量

酵母粉

适量

黄酱

适量

五香粉

适量

料酒

适量

梅干菜

适量

笋丝

适量

植物油

适量

蚝油

适量

大葱

适量

姜

适量

香油

适量

精盐

适量

鸡精

适量

做法共15个步骤

1.

面粉加入酵母、水揉匀

2.

发至3倍大。

3.

肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.

4.

梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。

5.

锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。

6.

加入一勺蚝油。

7.

翻拌均匀。

8.

葱姜切末加入肉馅中搅匀。

9.

加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。

10.

拌匀。

11.

发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。

12.

擀成片状，包入馅料。

13.

包成包子。

14.

包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟

15.

包子出炉。