小米黄金糕的做法

所需食材

面粉

60g

小米

80g

南瓜

100g

酵母

5g

蜂蜜

适量

做法共8个步骤

1.

南瓜半个，去皮切块。 小米小半碗洗净加水，上锅蒸20分钟。

2.

蒸熟以后小米就成了小米粘粥，趁热用檊面杖将小米捣成泥。

3.

南瓜晾凉后，放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。 小米也可用这种方法碾成泥。

4.

面粉内放入5克酵母粉，拌匀，放入南瓜泥和小米泥，2大勺蜂蜜。

5.

揉成一个面团，发酵至2倍大。（基本不用加水，我的南瓜水多了，很粘，基本下不了手，就用筷子搅成了一个团儿）

6.

锅内放油，把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内（确认发酵成功是面团能拉出丝来，我基本没怎么揉，下不去手啊，太粘了，就用筷子再搅了一遍，就给扔锅里了！）

7.

小火煎至一面金黄后，再煎另一面。

8.

我的白面太少了，成型实在太丑了，只好切块装盘了！