猪肉萝卜馅水饺的做法

所需食材

面粉

500g

五花肉

200g

萝卜

400g

香油

适量

胡麻油

适量

精盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱花

适量

酱油

适量

鸡精

适量

十三香

适量

花椒面

适量

做法共19个步骤

1.

猪肉切成丁，剁成肉馅。

2.

肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油，鸡精拌匀。

3.

萝卜洗好，切块。

4.

用擦丝器擦成丝。

5.

锅中放入清水烧开，倒入擦好的萝卜丝。

6.

萝卜丝焯熟后，捞出。

7.

过凉。

8.

将萝卜丝挤干水分，放到菜板上。

9.

将萝卜丝剁碎。

10.

如果萝卜中还有水分要挤掉，放到肉馅中，放入香油，拌匀。

11.

面粉中放入清水。

12.

和成稍硬的面团，放在温暖处醒二十分钟。

13.

将醒好的面团搓成长条。

14.

切成小剂子。

15.

按扁。

16.

擀成饺子皮。

17.

取一饺子皮，中间放上馅料，包成自己喜欢的形状。

18.

包好的饺子。

19.

锅中放入清水，烧开后，将饺子一个个放入，放一点点盐，煮好后，盛出即可。