南瓜双色吐司的做法

所需食材

高筋面粉

320g

南瓜

100g

色拉油

30g

精盐

3g

绵白糖

30g

酵母

5g

奶粉

25g

鸡蛋

50g

做法共14个步骤

1.

制作白面团：200克高筋面粉，30克糖，30克鸡蛋，15克奶粉，2克盐，3克酵母，90克水和20克油，采用后油法，用面包机揉面30分钟，揉成光滑面团，发酵1小时，

2.

制作黄面团：100克熟南瓜捣成泥，与120克高筋粉，20克鸡蛋，10克奶粉，1克盐，2克酵母和10克油，用后油法，揉成光滑面团，入烤箱发酵1小时，（南瓜面团比较粘，因此不能用面包机和面，只能手工揉了，不必非出膜，揉光了就行。）

3.

将发酵好的两块面团，分别揉搓排气，然后加盖保鲜膜，松弛10分钟，

4.

然后将两块面团分别擀长，一半切成条状，一半不动，

5.

到一块白面条压扁，将黄面条包裹其中，

6.

包裹好后，再取两根黄面条，中间夹一根白面条，粘在上面，

7.

将剩余的白面团取一半，擀开，将上一步骤的面团包裹其中，

8.

再取两根黄面条，中间夹一根白面条，粘在上面，

9.

将剩余的白面团擀成皮，包裹在外面，再包裹一层黄面皮，

10.

这是包裹好的样子，

11.

放入吐司模具中，入烤箱，二次饧发30分钟，

12.

发到8分满就好了，

13.

然后盖上吐司盒盖，入烤箱，放烤架上，下层，165℃，上下火，烤40分钟，

14.

这是烤好的吐司，晚上光线太暗，成品图是今天早餐吃时拍的。