板栗烧五花肉的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
把所有材料准备好。
- 2.
姜去皮，切成丝。
- 3.
葱洗干净，切成段。
- 4.
洋葱洗干净，切成小粒。
- 5.
八角、桂皮用清水泡洗干净。
- 6.
五花肉洗干净，切成块。
- 7.
锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
- 8.
捞起沥干水分备用。
- 9.
锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
- 10.
开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
- 11.
中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
- 12.
翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
- 13.
加入小许逼出的油。
- 14.
加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
- 15.
加入料酒、生抽，翻炒至闻到香味。
- 16.
加入板栗。
- 17.
最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
- 18.
煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
- 19.
香气扑鼻，真心滴下饭。
- 20.
逼出一部分油的五花，肥而不腻....
- 21.
并且还用水煮了一次，油份少了一大截......趁着冬天，趁着末日，多吃几块。
展开全部21个步骤
下载食谱秀app到手机