鱼香茄子煲的做法
所需食材
1根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
老抽
适量
蚝油
适量
柱侯酱
适量
辣酱
适量
白糖
适量
盐
适量
做法共5个步骤
- 1.
切成长条，分成小批量过油
- 2.
急火炸至外焦里嫩，用吸油纸吸去多余的油（一边放笊篱里控，一边拿铲子按按也行）
- 3.
为了配色~我选择了木耳和青辣椒 佐料1：葱，姜，蒜，小米椒 佐料2：老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐，一点点醋搅拌均匀
- 4.
猪肉馅提前用料酒，盐，胡椒粉偎一下 烧热底油，下肉馅煸炒，后倒炝锅放入佐料1
- 5.
肉馅炒熟后放入炸好的茄子，青椒，木耳，烹入佐料2，大火翻炒并收汁入味后出锅
展开全部5个步骤
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