肉末茄子的做法

所需食材

茄子

500g

猪肉末

100g

油

适量

盐

适量

大葱

10g

姜

10g

大蒜

10g

生抽

15ml

白糖

10g

做法共10个步骤

1.

准备好所需的食材：茄子、肉末；调料：葱、姜、蒜。

2.

锅中加少许油，茄子切成滚刀块，放入煸炒。

3.

待茄子稍微变软，表面出现焦黄，盛出备用。

4.

锅中加适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.

加入两勺豆瓣酱。

6.

炒出红油后，放入肉末。

7.

肉末煸炒变色，加入茄子。

8.

用生抽、白糖、少许盐加适量水兑成料汁。

9.

将料汁倒入锅中，焖烧片刻。

10.

汤汁基本收干，即可出锅。